Redmont Merlot

Collio Rosso

Zona di produzione

nella fascia collinare delle province di Udine e Gorizia

Uve

Merlot 100%

Vinificazione e maturazione

Questo vino fermenta a temperatura controllata di 26°C. Permane sulle sue bucce per un periodo di 20 giorni durante il quale viene favorita l'estrazione di colore e struttura mediante semplici follature manuali. Si affina in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità dove svolge la fermentazione malolattica per un periodo di 14-16 mesi, al termine del quale viene imbottigliato senza filtrazione per preservare al massimo l'integrità. Si affina in bottiglia per almeno 4 mesi.

Note di degustazione
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