Sardegna.
Monica di Sardegna Karel
Denominazione di Origine Controllata
Monica 100%.
Diraspatura e pigiatura soffice, Macerazione a temperatura controllata di 24/26ºC per 8 giorni; rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti. Affinamento in serbatoi di acciaio per 5-6 mesi.
Colore rosso rubino, con riflessi violacei, profumo intenso e fine, gusto morbido, sapido, giustamente tannico, di medio corpo.
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Diennea S.r.l.