Aree collinari del comprensorio del Chianti.
Chianti
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Sangiovese 85%, Merlot 10%, altre uve a bacca rossa 5%.
Le uve ben mature sono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 6-8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26/28°C, con delestage e rimontaggi del cappello atti ad estrarre colore e a preservare il frutto. Affina-mento in vasche termocondizionate.
All’aspetto si presenta di un colore rosso intenso, profumo fragrante e fruttato con sentori tipici di viola a mammola; in bocca presenta struttura, morbidezza ed armonia.
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Diennea S.r.l.